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Oct 07, 2023

Voici quelques conseils à prendre en compte lors du rafraîchissement de votre gril

20 avril 2023, 15:00 | Mis à jour : 21 avril 2023, 11 h 55

20 avril 2023, 15:00 | Mis à jour : 21 avril 2023, 11 h 55

(Photo Pexels)

(Photo Pexels)

PAR ROSIE ROMERO, HÔTEUSE ET PROPRIÉTAIRE DE ROSIEONTHEHOUSE.COM

Rosie Romero, hôte et propriétaire RosieontheHouse.com

Il est temps d'allumer le gril ! En fait, en Arizona, tout moment de l'année est le moment de griller.

Un gril recouvert de vieux charbon de bois, de nourriture et peut-être de créatures sans méfiance donnera à la nourriture un goût et une odeur différents de ce que vous vouliez. Le gril laisse des dépôts de carbone sur presque toutes les surfaces du gril. Une accumulation excessive de carbone entraînera un réchauffement inégal du gril, une baisse de sa température de fonctionnement maximale et une défaillance des tubes du brûleur. Cela peut également provoquer un incendie. La graisse et les sucres peuvent également adhérer au carbone, fournissant un environnement propice à la croissance des bactéries. Beurk !

Que vous utilisiez votre gril quotidiennement, hebdomadairement, mensuellement ou seulement quelques fois par an, rafraîchissez-le maintenant.

Inspection

Effectuez une inspection approfondie de l'intérieur du gril. Les insectes et autres bestioles s'installeront volontiers à l'intérieur. Les toiles d'araignées peuvent provoquer des poussées lorsqu'elles sont brûlées. Il n'est pas rare qu'un serpent à sonnette s'installe. Donc, si vous n'avez pas ouvert le couvercle depuis longtemps, soyez prudent.

Si vous avez un gril à gaz, assurez-vous que les conduites de gaz sont connectées. Vaporisez de l'eau savonneuse et ouvrez le gaz. Recherchez des bulles visibles sur la conduite de gaz. Si vous voyez des bulles, la ligne fuit et n'est pas sûre à utiliser. Appelez la compagnie de gaz.

Vérifiez l'allumage et confirmez son bon fonctionnement par la présence d'une étincelle. Assurez-vous que les raccords du régulateur de pression sur le réservoir de propane sont bien fixés. Si vous ne pouvez allumer que manuellement, vérifiez les piles d'allumage. Si l'allumage ne se produit toujours pas, nettoyez et remplacez les électrodes d'allumage. Le manuel du propriétaire du gril devrait avoir une section sur la façon de procéder.

Nettoyage

En raison de notre climat, attendez une partie fraîche de la journée ou une journée nuageuse avant de nettoyer. La lumière intense du soleil peut augmenter la difficulté d'éliminer les traînées de la surface.

Grilles

Retirez les grilles de cuisson, les récupérateurs de graisse et les autres pièces internes susceptibles de sortir. Faites tremper le tout dans de l'eau chaude savonneuse pendant 30 minutes, puis frottez la graisse et les débris. Vous devrez peut-être utiliser un dégraissant. Si les grilles de cuisson ont beaucoup de rouille, remplacez-les. La plupart des magasins de bricolage proposent des pièces de base pour le gril.

Voici quelques produits qui devraient faciliter le nettoyage :

Le Q-Swiper est un outil de nettoyage de gril sans fil et sans brosse qui nettoie à l'aide de vapeur et d'un chiffon réutilisable. Le chiffon se fixe à la poignée comme un tampon Swiffer et est robuste. Il peut être utilisé sur des grils ou des grils plats ! Jennifer dit que ça marche comme un champion !

Le Grillbot - avec ses poils rotatifs, ce récureur de gril à piles fonctionne comme un robot aspirateur et dispose d'une application pour l'allumer et l'éteindre via votre téléphone.

Nettoyant pour grille de four et gril 2 en 1 de Carbona - ce kit à usage unique contient un grand sac à fermeture éclair qui s'adapte aux grilles et un 16 oz. bouteille de nettoyant. Placez les grilles dans le sac, versez le liquide, scellez le sac et secouez doucement pour que le nettoyant recouvre les grilles. Laissez reposer pendant au moins huit heures.

Foyer

Pendant que les grilles trempent, nettoyez le foyer.

La chambre de combustion est l'endroit où le mélange d'air et de combustible est brûlé, fournissant la chaleur pour cuire les aliments. L'intérieur est sujet à la suie et à la saleté. Enlevez les cendres, qui peuvent faire rouiller rapidement l'acier.IMPORTANT: porter un respirateur et des gants lors de la manipulation des cendres du gril.

À l'aide d'un couteau à mastic ou d'une brosse métallique avec une meuleuse d'angle, grattez les morceaux lâches de l'intérieur du gril. Enlevez les grumeaux de graisse ou tout ce qui se détache facilement. Faites un suivi avec un aspirateur d'atelier pour enlever la poussière et les morceaux difficiles à atteindre. N'utilisez pas votre aspirateur. La crasse peut se transférer sur votre tapis d'intérieur. N'utilisez jamais de tuyau sur votre gril. Cela encouragera plus de rouille. Terminez le nettoyage avec un essuyage minutieux au vinaigre. N'utilisez pas de solvants ou de nettoyants toxiques.

Tubes Venturi

Les tubes Venturi mélangent le carburant et l'air ensemble. Ils doivent être clairs pour fonctionner correctement. Un tube Venturi mesure la vitesse et la pression d'un fluide. Les tubes Venturi sont également appelés buses d'écoulement et tubes d'écoulement. Retirez l'ensemble brûleur et tube et nettoyez-les avec de l'eau savonneuse et une brosse métallique. Une fois propre, assurez-vous que le tube Venturi est correctement aligné avec la vanne de gaz avant de le rattacher.

Couvertures de brûleur

Les couvercles des brûleurs, également appelés tentes chauffantes, doivent être nettoyés et exempts de débris pour ne pas obstruer la flamme.

Rafraîchir l'extérieur

Si vous avez un gril en acier inoxydable, un nettoyant pour acier inoxydable le gardera comme neuf. Des éponges à récurer, des gants en caoutchouc et des chiffons sont nécessaires. Jennifer aime utiliser Milsek pour tous ses appareils en acier inoxydable.

Les couvercles revêtus de porcelaine doivent être traités de la même manière que le verre. Nettoyer avec un savon doux et de l'eau avant de sécher avec des chiffons en microfibre ou des serviettes en papier. Comme la porcelaine, les couvercles enduits de poudre doivent être nettoyés avec un savon doux avant d'être séchés avec un chiffon en microfibre et/ou des serviettes en papier.

La rouille doit être enlevée et une nouvelle couche de peinture doit être appliquée à l'extérieur du gril.

Vous pourrez peut-être enlever la rouille avec une brosse métallique ou un peu de papier de verre, mais s'il y a beaucoup de rouille, utilisez une meuleuse d'angle avec un disque de décapage de peinture en céramique.AVERTIR: porter des gants, des lunettes de sécurité et un respirateur lors de l'utilisation d'outils électriques pour enlever la rouille.

Utilisez de la peinture pour barbecue haute température telle que Sherwin-Williams Krylon High Heat Max.

ATTENTION SUPPLÉMENTAIRE : Ne peignez pas l'intérieur du gril ou les surfaces qui entrent en contact direct avec les flammes. La peinture pour gril est destinée à un usage extérieur uniquement.

Une fois la peinture sèche, réinstallez les accessoires. Assurez-vous de remplacer le matériel que vous avez retiré. Vous voudrez peut-être remplacer le thermomètre ou les roues si le gril en a besoin.

assaisonnement

Maintenant que le gril a été frotté sur la surface métallique, il doit être assaisonné. Essuyez le gril et ses pièces internes avec de l'huile de canola. Enduisez toutes les surfaces intérieures qui ont été frottées. Construisez un feu puissant dans le gril afin que l'huile adhère aux surfaces intérieures pour éviter la rouille. Cela brûlera également tout ce qui aurait pu manquer lors du nettoyage. Laissez le gril refroidir complètement avant la cuisson.

Allumez le gril !

Une fois le nettoyage, l'entretien et la restauration terminés, vous voudrez sûrement un barbecue ! Découvrez ces recettes, le saumon barbecue primé et le steak signature de Rosie, ainsi que les cinq suggestions simples de Rosie pour pimenter votre prochain barbecue.

Au minimum, effectuez un nettoyage approfondi du gril deux fois par saison de cuisson. Le nettoyage de base peut être effectué tous les quelques mois si vous grillez chaque semaine. Après chaque séance de cuisson, passez quelques minutes à nettoyer le gril.

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